Smoothies während der Krebstherapie
Damit der Körper sich in der Krebstherapie gut erholen kann, ist es wichtig, ihn mit genügend Nährstoffen zu versorgen. Wenn krankheits- oder therapiebedingt der Appetit ausbleibt, kann das jedoch schwerfallen. Da können Smoothies eine abwechslungsreiche Alternative oder Ergänzung zu klassischen Mahlzeiten sein.
Bei einer Krebstherapie kann eine gesunde Mahlzeit durchaus in flüssiger Form genossen werden. Neben der klassischen Suppe oder einem Eintopf sind kalte oder lauwarme Smoothies eine gute Option, wenn sie reich an Vitaminen und Ballaststoffen aus Gemüse sind. Gerade in der Winterzeit sind die Mahlzeiten, Snacks und Süßigkeiten üppiger, fetthaltiger und schwerer verdaulich. Dies kann neben einem Unwohlsein auch zu Verstopfungen, Blähungen und Übelkeit führen. Eine gesunde, ausreichende Ernährung ist also während einer Krebstherapie besonders wichtig.
Da wäre ein Smoothie als Mahlzeitenersatz oder als Zwischenmahlzeit eine gute Ergänzung im Speiseplan. Smoothies sind im Handumdrehen zubereitet und eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen.
Die Leichteren als Ausgleich in der Wintersaison
Als Zwischenmahlzeit empfiehlt sich eine Kombination aus frischem oder tiefgekühltem Gemüse und Obst mindestens im Verhältnis 1:1. Sie können mit Gewürzen und Kräutern abgerundet werden. Umso bunter die Farbauswahl der Gemüse- und Obstsorten, desto besser. Als Wintergemüse eignen sich besonders der Winterspinat und der Grünkohl, beide haben einen kräftigen Geschmack. Chicorée und Radicchio haben ebenfalls im Winter Hauptsaison. Sie enthalten viele Bitterstoffe und regen die Verdauung an.
Anschließend sollte Flüssigkeit in Form von Wasser, kalten Tees oder Pflanzendrinks hinzukommen. Zur Ballaststoffergänzung kann ½ Teelöffel gemahlene Flohsamenschalen dazugegeben werden. Der Smoothie ist so leicht verdaulich und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Zur besseren Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und kannst du einige Tropfen hochwertiges Pflanzenöl wie Raps-, Oliven-, Traubenkern- oder Leinöl dazuzugeben. Ersatzweise kann man auch einen Teelöffel Nuss- oder Mandelmus nehmen.
Die Kraftvolleren als ausgewogene Mahlzeit
Als Hauptmahlzeit wird das Verhältnis von Gemüse und Obst wie für die Zwischenmahlzeit angewandt. Allerdings kann die flüssige Komponente gehaltvoller und eiweißreicher sein. Neben pflanzlichen Getränken wie Kokosmilch, Hafer-, Dinkel-, Mandel-, Cashew- oder Macadamiadrink schmecken auch Kefir, Kombucha, stichfester Naturjoghurt oder Bio-Vollmilch im Smoothie. Wer es süßlicher mag, kann einen Esslöffel Trockenfrüchte wie zum Beispiel Datteln, Pflaumen, Cranberrys, Mangos oder Rosinen nehmen. Nussmus, Maronen und Avocado geben eine cremige Konsistenz. Jeweils einen Esslöffel Hafer- oder Dinkelflocken, Lein- oder Chiasamen bringen zusätzlich gesunde Ballaststoffe und Fettsäuren in die flüssige Mahlzeit.
Wer Probleme hat, sein Gewicht zu halten und eine Mangelernährung vermeiden möchte, kann zusätzlich noch 20-30 g hochwertiges Eiweißpulver untermischen oder eventuell eine hochkalorische, eiweißreiche Trinknahrung – darüber kannst du dich du am besten im Rahmen einer Ernährungsberatung informieren.
Für Schokoladenfans reichen einige naturbelassene Kakaonibs, etwa ein Esslöffel, um den beliebten Schokogeschmack zu erhalten. Unter den Wintergewürzen eignen sich zum Beispiel Ingwer, Zimt, Anis, Nelke oder Kardamom.
Wechselwirkungen kennen und beachten
Auf einige Früchte wie Grapefruit, Pomelo oder Bitterorangen (synonym: Pomeranzen, Sevilla-Orangen) sollte man aufgrund möglicher Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten und Einflussnahme auf die Bioverfügbarkeit der oralen Krebsmedikamente sicherheitshalber verzichten.
Auch bei einer flüssigen Mahlzeit ist der empfohlene Abstand zur Medikamenteneinnahme sehr wichtig. Die Bioverfügbarkeit (Geschwindigkeit und Ausmaß, mit denen ein Wirkstoff aus einem Medikament in den Blutkreislauf gelangt) kann positiv oder negativ beeinflusst werden, ist wirkstoffabhängig und sollte im Einzelfall geprüft werden. Wichtig ist, dazu mit dem behandelnden Ärzteteam zu sprechen.
Sekundäre Pflanzenstoffe wirken im Verbund eines Lebensmittels und nicht isoliert als Nahrungsergänzungsmittel, verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften werden ihnen zugeschrieben. Sie wirken möglicherweise präventiv gegen verschiedene Krebsarten und können eine Absenkung des Blutdrucks bewirken. Weiterhin entfalten sekundäre Pflanzenstoffe neurologische, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) empfiehlt daher einen hohen Verzehr von Gemüse und Obst einschließlich Hülsenfrüchten und Nüssen sowie Vollkornprodukten, um eine gute Versorgung mit sekundären Pflanzenstoffen sicherzustellen.
Rezepttipp
Green-Line Smoothie
Zutaten:
- 1 kleine Avocado
- 1/2 Bund Petersilie
- 80 g Pastinake
- 80 g Postelein (Salat)
- ½ Apfel
- 150 ml Mandelmilch
- ½ TL Flohsamenschalen gemahlen
Schritt 1:
- Gemüse und Obst waschen und ggf. schälen.
Schritt 2:
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch herauslösen.
Schritt 3:
- Alle Zutaten in einem Rührbecher mit einem Stabmixer, einer Küchenmaschine oder einem Smoothiebereiter fein pürieren.
Schritt 4:
- In ein Glas oder eine kleine Flasche füllen und genießen.
Inhaltlich geprüft: M-DE-00014792
Quellen
¹ Watzl und Rechkemmer 2004, Watzl 2008, Watzl 2012
² Erickson et al. (Hrsg), Ernährungspraxis Onkologie, Stuttgart 2017
³ Sachsen-Anhaltische Krebsgesellschaft e. V., Unterstützende Ernährungstherapie bei Krebserkrankung, Halle (Saale) 2016
⁴ Stiftung Deutsche Krebshilfe, Ernährung bei Krebs, Bonn 2017
⁵ Smollich/Podlogar, Wechselwirkungen zwischen Arzneimittel und Lebensmittel, Stuttgart 2020
⁶ Rezept erweitert nach T.Dusy, Smoothies im Winter, 2016
